Balkon duvarlarına gömülü bir şekilde yapılan ocaktır. Geniş balkonlarda, dairelerin ortak kullanımındaki bacaya bağlı olarak yapılırlar. Bahçede ise özel bir alanda yapılırlar.
Barbekü nedir?
Barbekü; Fransızca kökenli bir kelimedir. Fransızca barbecue’den gelir. Balkonlarda duvara gömülü bir şekilde tasarlanmış ocaklardır. Izgara et pişirmekte kullanılır. Bahçe ya da teraslarda barbeküler yapılır.
Barbekü çeşitleri nelerdir?
Barbeküler yapıldığı malzemeye göre çeşitlilik gösterir. Bunlar;
- Taş barbekü
- Tuğla barbekü
- Hazır blok barbekü
Şekil yönünden oluşturulan barbeküler hangileridir?
- Tuğladan sütun bacaklı, kapaklı barbekü
- Tuğladan ayaklı, kapaklı ve iki yanı tezgâhlı bahçe barbeküsü
- Tuğladan sütun bacaklı, davlumbazlı ve ağzı açık barbekü
- Tuğladan sütun bacaklı, davlumbazlı, açık ve kapalı birleşik barbekü
Barbeküler, yapım şekline göre ise açık ve kapalı olmak üzere ikiye ayrılır.
Barbekü nasıl yapılır?
Barbekü yapımında yüksek ısıya dayanıklı çimento ve taş kullanılır. Örgü harcı kuru bir şekilde karıştırıldıktan sonra su katılmaya başlanır. Harç hazırlandıktan sonra ise barbekü yapımında kullanılacak tuğlaların ıslatılması gereklidir. Barbekü ilk olarak ayak kısmından örülmeye başlanmalıdır. Zemine serilen harç üzerine yerleştirilen ayakta kullanılacak tuğlalar, harca basılarak oturtulur. Tuğlaların örülmesi esnasında kalan boşluklar harç ile doldurulmalıdır.
Barbekü kalıbı nedir?
Barbekü kalıplarının sağlam olabilmesi için projelendirilirken geçici olarak ahşap ya da metalden yapılan yüzey
kaplamalarına denir. Açık alanlar için yapılan barbekülerde daha çok kalıp sistemi tercih edilir.
Tuğlalarla barbekü örerken nelere dikkat edilmelidir?
1. Ateşe dayanıklı örgü harcı veya çimento harcı barbekü örgüsünde kullanılmalıdır
2. Örgü harcı kuru olarak iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilmelidir
3. Kuru olarak iyice karıştırılan harca temiz su ilave edilerek karıştırma işlemi devam etmelidir. Bu işlemde önemli olan kullanacağımız kadar harcın hazırlanmasıdır.
4. Harç sürüldüğünde tuğla yüzeyinde kalacak kıvama geldiğinde kullanıma hazırdır. Yine de sık sık
harcı karıştırmak gerekir. Hazırlanan harcı, tekne veya el arabası içinde tutarak yabancı maddelerden uzak tutmalıyız
5. Barbekü yapımında kullanılacak olan tuğlalar su ile ıslatılarak harcın içindeki karışım suyunu emmesini engelleriz
6. Örgü işlemine barbeküyü taşıyacak olan ayak tuğlalarından başlarız. Bunun için harç zemine düzgünce serilmelidir
7. Tuğlalar zemine serilen harcın üzerine iyice bastırılarak oturtulmalıdır
8. Örgüye konulacak tuğla bir elde tutulduktan sonra diğer eldeki mala ile yeterli miktardaki harç alınarak tuğlanın örgü yapılacak kısmına sürülür. Tuğla zaman kaybetmeden en uygun konumda harç üzerine yerleştirilir
9. Tuğla, örgüdeki yerine konmasından sonra fazla oynatılmamalıdır. Oynatılması zorunlu ise eski harç
iyice temizlenmeli ve aynı işlem yeni harçla tekrarlanmalıdır.
10. Derzlerin içindeki boşluklar harç ile doldurulmalıdır
11. Barbekünün projesindeki ölçülerine dikkat edilerek örgü işlemi tamamlanmalıdır.